餐饮开业筹备计划书
本日志里面主要是餐饮方面的筹备、培训、运作、管理 、策划等，借助这个小小天地把曾经的、现有的、别人的、自己的。。。。。。所思所想，受训阅历在此一晒！

　　开业筹备计划书

　　目录

　　一、合理配置人、财、物。

　　二、内、外部装修，基础工程建设。

　　三、采购计划（厨具、餐用具等）。

　　四、人事编制、招聘、培训、实习、上岗。

　　五、开业日程计划。

　　六、开业庆典方案。

　　七、证照的申请办理。

　　八、公司基本信息概述、企业文化建设。

　　九、规范管理手册。

　　十、各项制度及服务程序的制定。

　　1、日常管理。

　　2、考勤制度。

　　3、工作流程（附表）。

　　4、环境卫生制度。

　　5、投诉处理制度。

　　6、酒水瓶盖奖管理制度。

　　7、顾客信息管理制度。

　　8、宿舍管理制度。

　　9、菜单管理制度。

　　10、剩菜分析制度。

　　11、吧台管理制度。

　　12、剩余酒水回收制度。

　　13、能源设备管理制度。

　　14、会议制度。

　　15、检查制度（三检查一记录）。

　　16、案例总结分析制度。

　　17、楼面服务程序的标准化管理制度。

　　18、楼面服务技能的标准化管理。

　　19、餐饮服务推销技巧。

　　20、特殊服务处理的技巧。

　　21、餐饮服务知识。

　　22、餐饮人员的基本素质。

　　23、服务常识与服务意识。

　　24、餐饮服务中的礼貌用语。

　　25、餐厅服务质量检查细则。

　　26、公司基层员工激励机制考核方案。

　　27、基层员工人员末位淘汰制。

　　28、品绩管理和品绩考核。

　　29、员工流失原因分析。

　　30、储备管理人员暂行管理条例。

　　31、考核制度。

　　32、工作分析。

　　33、员工提休的管理制度。

　　34、工作日志。

　　35、年度员工评定标准。

　　36、优秀员工评比细则。

　　37、关于效益奖的核定标准。

　　38、浮动工资的核定标准。

　　39、新员工入职培训进度表。

　　40、入职培训协议。

　　41、招聘入用通知单。

　　42、人事档案表。

　　43、卫生培训资料。

　　44、培训制度。

　　45、电话须知22条。

　　46、员工上岗须知。

　　47、员工宿舍登记表（同8）。

　　48、酒店基本信息。

　　49、郑州风景名胜概述。

　　50、企业文化与员工风采管理办法/业余文化宣传栏。

　　51、餐饮服务中的礼貌用语。

　　52、质检部工作和工作一栏表。

　　53、婚、寿宴标准/宴会通知单。

　　54、全年广告计划。 生日祝福http://www.qiake.net

　　55、全年营销计划。

　　56、下半年的工作进度表。

　　57、关于请假、迟到的处理办法。

　　58、办公室人员上下班打卡制度。

　　59、制服、工号牌暂行管理办法。

　　60、供应商管理制度。

　　61、值班经理制度。

　　62、供应商管理条例。

　　63、促销员管理条例。

　　64、后厨操作管理。

　　65、后厨成本控制管理。

　　66、库存管理。

　　67、失物招领管理制度。

　　68、经理巡视管理制度。

　　69、安全守则。

　　70、厨房管理运转流程示意图。

　　71、大厨日常工作程序。