酒店实习报告
在保山待了几个小时后，就和四姨坐车回县城了。我刚回到餐厅门口，就看到三叔在和几个来酒店消费的客人说话,三叔看到我后就接过我手里的包，把包放好后，观察了一下餐厅，发现与之前又有了很大的改变。不过还没有看完三叔就让我去餐厅里和其他员工上菜以及席间招呼客人。

　　在这个过程中，在上菜、传菜的时候，我把在学校所学到的在大脑中快速的过了一遍，并运用于其中，同时也在观察另外几个服务员。

　　我发现她们的服务水清有了很大的提高，但是有几个男同胞居然穿着拖鞋这是一个很大的缺陷。也是不容忽视的细节。

　　其中有一位女生吸引住了我，并不是她长得怎么样，是因为她在服务过程中所体现出的熟练吸引住了我。她的动作非常熟练，而且她还抓住了很多服务细节，比如给客人添饭时所站的位置，上菜时所站的位置，斟酒时的动作等等都表现得很好，她的着装也很整齐。她在服务过程中想得很周到，在客人快吃好的时候，给他们每人送上了一杯茶，当桌子上有空盘子的时候她会把它收到另外一张空桌子上放在一起……

　　因为今天来用餐的客人都是检查院的，他们用餐结束后就坐在一起开会。这时，我们酒店可以说是为客人提供了一个场所，一个环境，也就体现了当今我们酒店的一些服务功能等等。在这期间，除了刚开始给每位来宾送上一杯橙汁外，我们服务员都站到柜台后面，也不大声讲话，而厨房里员工们讲话的声音也减小了……这时我也有时间观察餐厅了。

　　高中三年，我就是在这个酒店里长大的，因此对酒店还是算非常熟悉、了解的。在我大一第一个假期回来的时候，给了我很大的惊喜，因为环境布置上有了一定的改观，而且有些细节也有很大的关注，特别是在餐巾纸上，以前都是到商场里批发过来就直接给客人用，但是现在不同了，因为现在的餐巾纸是只属于酒店的，那是酒店特定的，外壳包装上印有酒店名称等相关字样。在酒店门口还添置了两个标志物（刻有字的大石雕）。

　　这个假期回来，给我的惊喜更多。首先，餐厅里的盆景的摆放有了很大的调整，餐厅门口也增添了一个漂亮的盆景区，很多好看的花中间放www.qiake.net有一块刻有字的石雕，看上去与酒店的环境非常协调。墙壁上的挂画位置也有所改变，柜台里的物品摆放很美观，总之整个局部看上去更加美观，更加协调，更具特色。厨房里的改变也是非常大，更换了一些盘子、餐具，菜品也有一定的改变，案板上的装放菜点的盆具也更换了，等等。

　　还有，餐厅里还增加了一个新的物品——香巾。这也可以说是酒店的一个特大改变，在以前是从来没有的。

　　通过实际的服务，可以让我对所学的知识、技能掌握得更好，通过观察、体验，有了全新的感受，酒店的变化也给了我一定的启发。我们要勇于创新、改变，学会舍弃一些陈旧的、不适于酒店发展的观念。要注重对员工的培训，优质的服务就是酒店的发展本钱。在对酒店环境布置的时候，要注重整体感观，最好的不一定合适，只有合适的才是最好的。

　　作为我们酒店专业的学生，在大学里，首先一定要先学好课本理论知识，同时，也要注重实际操作。还要学会创新，有创新的意识。我们在假期的时候，可以到相关酒店实习，这样并不是为了赚钱，也不是为了打发时间，而是为了提高我们的专业技能，使我们更好的掌握所学的知识，同时也是为了累积经验，为将来走入社会添帆加翼。

　　在大学里，我们要不断地提高自己的竞争能力，不断地去挑战、去创新。在这个社会里，竞争无处不在，无处不有，只有我们的能力提高了，在社会中才能更好地立足。同时，我们应当舍弃陈旧的观念，不断的创新，不断地培养创新的思维意识，抓住机遇，不要错过每一次机会，因为有可能这样会的机会只有这一次。创新是非常重要的，尤其是在我们酒店行业，只有不断地创新以及优质的服务，才能赢得更多的客人。同时这也是行业的需要，也是自己发展的关键之一。

　　提高自身的竞争能力，需要创新、需要付出、需要勇于挑战的精神、更需要行动。这时生活的根本及要求