SOD（超氧化物歧化酶）广泛应用于化妆品添加剂方面，如利用超氧化物歧化酶生产的SOD面膜、SOD蜜等护肤品和SOD精粉、SOD原液、SOD胶囊等口服化妆品，目前已有不下数百种产品。SOD 在皮肤表层可能抑制氧自由基的强氧化作用，达到护肤的目的。研究证明, SOD添加于化妆品中可起到四方面的作用:一是有明显的防晒效果,光照使皮肤变黑的主要原因是氧自由基损害, SOD可有效防止皮肤受电离辐射(特别是紫外线)的损伤,从而起到防晒效果;二是SOD为抗氧酶,能有效防止皮肤衰老、祛斑、抗皱;三是有明显的抗炎效果,对防治皮肤病有一定效果;四是SOD具有一定的防治斑痕形成的作用。SOD在化妆品中妆品应用广泛, SOD也被用于化妆品中,如我国的大宝SOD蜜,用于防止皮肤衰老,另一些含SOD量高的药物如人参、三七、黄芪等也受到重视。

　　4、SOD（超氧化物歧化酶）在农业上的应用

　　SOD在转基因植物中的过量表达能不同程度地提高植物对逆境的抵抗能力,Mn-SOD基因的过量表达在一定程度上可以提高植物转基因植物对氧胁迫的耐受性。通过基因工程手段,增加植物内的SOD的表达,可以大大增强植物的抗逆性。目前有研究者对存在于线粒体中的

　　Mn -SOD进行科学试验，将Mn–SOD导入烟草、苜蓿的叶绿体后,其转基因植株可以增加对臭氧及干旱胁迫的抗性。Fe -SOD 基因转化烟草叶绿体, Fe- SOD 的过量表达能够增强叶绿体质膜和光合系统Ⅱ对MV (甲基紫精) 和高盐过氧化胁迫的抗性。

　　5、SOD（超氧化物歧化酶）在食品工业中的应用

　　SOD（超氧化物歧化酶）在食品工业中的应用也比较广泛。在食品中加入SOD可以增强抗衰老、抗炎、抗辐射、抗疲劳等保健作用。其主要表现在四个方面：

　　（1）、作为保健食品的功效因子或食品营养强化剂

　　该保健品具有良好的抗衰老、抗炎、抗辐射、抗疲劳等保健强身的效果。目前已有添加有ＳＯＤ的蛋黄酱、牛奶、可溶性咖啡、啤酒、白酒、果汁饮料、矿泉水、奶糖、酸牛乳、冷饮类等类型的保健食品面市。国内早在2003年由湖南沅江洪元植物叶蛋白开发有限公司与湖南农业大学食品学院合作开发的利用串叶松香草生产的SOD饮料和SOD口服液已投入生产和市场试销。

　　（2）、制成多种剂型的ＳＯＤ或复合型食品，已有ＳＯＤ胶囊剂、片剂、口服液、脂质体、颗粒剂等形式的ＳＯＤ保健食品。

　　（3）、用作抗氧剂，与生日祝福http://www.qiake.net 其它抗氧剂一样，ＳＯＤ可作为罐头食品、果汁、啤酒等的抗氧剂，防止过氧化酶引起的食品变质及腐败现象。此外，还可作为水果、蔬菜良好的保鲜剂。

　　（4）、以富含ＳＯＤ的原料加工制成保健食品，如以中草药合成或高等植物提取的SOD等。

　　三、SOD（超氧化物歧化酶）应用存在的问题及解决对策可行性分析

　　SOD（超氧化物歧化酶）相应的理论研究和临床应用需深入开拓

　　我国SOD的应用研究虽有创新，但不少工作试验根据还不充实，相应的理论研究至今仍是空白的。例如，虽然实验表明口服SOD有效，但口服后红细胞升高的SOD活性是被吸收的外源性SOD，还是口服后通过未知的体液调节因子使红细胞内源性SOD活性升高？如果SOD确能通过胃肠道吸收，其吸收途径如何？SOD在日化工业上的应用主要是稳定性问题，但SOD稳定性与基质的关系及SOD的皮肤吸收途径等一系列理论问题尚未研究。这势必影响SOD的化学修饰，据报导修饰后能明显提高半衰期，但SOD的半衰期与修饰的关系以及修饰后酶的代谢途径应深入研究。

　　目前国际上对SOD（超氧化物歧化酶）的临床应用中对静脉注射, SOD在体内半衰期研究需要进一步提高，SOD（超氧化物歧化酶）作为直接口服是否会在胃肠道中被破坏而失去疗效,口服后能否被吸收等问题还有待解决。SOD（超氧化物歧化酶）有着极强的生物活性导致其成分十分的不稳定，自SOD被科学界发现至今，如何提高外援SOD食品在人体内吸收率的问题一直困扰着广大学者。

　　尽管ＳＯＤ已在食品工业中得到广泛应用，但需要解决好以下问题。目前市场上经口服摄取的SOD（超氧化物歧化酶）食品，必须和人体特有的复杂机制相调和，才能够被胃肠消化吸收。内服的食物，须具备以下基本条件：分子较小，在胃酸的强酸之下（PH1）仍能保持稳定，在肠内的碱性环境下（PH8）仍能保持稳定，具有抗氧化作用，能敏锐地捕捉自由基，才能在体内发挥SOD作用。目前由于SOD的来源不同，检测手段各异，造成SOD活性不具可比性。首先，口服有效性，这已被一系列实验所证明，吸收机理的最新研究表明，口服ＳＯＤ后可能通过降解的外源ＳＯＤ诱发内源ＳＯＤ产生和完整生物大分子进入等途径使血红细胞中的活性升高。但能诱导内源ＳＯＤ合成的外源ＳＯＤ降解片段结构及完整ＳＯＤ跨膜机理仍不清楚。

　　ＳＯＤ在食品中的稳定性。现在国内市场上ＳＯＤ口服产品以液体产品，如口服液、饮料为多，ＳＯＤ在溶液中不很稳定，如不采取有效措施，就会逐渐失去活性。可添加适当的稳定剂，如海藻糖、维生素类等抗氧剂。选好合适的保护剂是开发ＳＯＤ口服液的关键之一，如可添加胃肠道消化酶的抑制剂等。对ＳＯＤ进行化学修饰也是一种解决办法。所用修饰剂和其它试剂都应无毒、无副作用。若修饰剂兼有辅助性的有益生物活性，则更为理想，玻璃酸、肝素类化合物、硫酸软骨素、脂肪酸等用作修饰剂即属此情况。已有月桂酸、玻璃酸等修饰的ＳＯＤ应用于酒类中的报导。修饰酶的性质、毒副作用及代谢途径都需进行详尽研究，才能投入使用。研制ＳＯＤ明胶微球、脂质体也可大大提高其稳定性。鉴于ＳＯＤ在固态时较为稳定的特点，制成片剂、胶囊、颗粒剂等固体剂型更易贮藏。建议国内从事SOD研究与产品开发的企业和研究机构重新重组行业，期待SOD产品的国家行业标准及国际通行检测标准以科学、简便、实用原则规范化。

　　最新生产研究动态，以全国首家工业化植物（SOD）原料生厂商湖南洪元植物叶蛋白开发有限公司为例。该公司一直致力于植物SOD产品研究和开发近17年，特别是在SOD产品开发与工艺技术方面取得重大突破，该公司获得二项国家发明专利，植物叶蛋白（LPC）和SOD（超氧化物歧化酶）的工业化生产技术。近十年来先后与湖南农业大学食品学院、北京联合大学生化学院、湖南大学化学化工学院展开广泛合作，该公司2010年与中国科学院签订合作联合成立SOD联合研发中心。该公司近十年攻关了SOD提取及应用多个难题，2003年在高活性植物SOD工艺制备上取得重大突破，高效SOD提取技术达到工业化生产条件，并已运行投产。2006年在专家的帮助下，在产品创新方面提高产品质量，优化了产品结构，解决了SOD活性稳定的问题由原来在常温下只能存活3个月，提升到36个月，并通过第三方产品认证。2007年解决了植物SOD产品水溶性问题。2008年对几乎失活的植物SOD利用生物技术进行活性还原，活性还原成活率达80%以上，填补了国内空白。2009年标准活性SOD3000IU/mg蛋白已批量出口东南亚及美北国等国家。2010年在SOD临床应用方面重大创新解决SOD人体吸收和半衰期的问题，研究开发了SOD脂质体。运用尖端生化科学技术通过对植物酶活性中心进行包衣技术处理，开发了包衣SOD粉（coated powde—rate SOD ，CP+RSOD，）包衣SOD液（coated powde—juice ，CP+JSOD）等高活性高稳定能量精粹产品，彻底攻克人体SOD吸收难关。CP-SOD对热及PH值超强稳定，解决了SOD酵素在胃肠易分解失效的难题；CP-SOD补充剂在胃部停留更短，使有效成分直达肠道，通过血液，运送全身，人体吸收更加迅速，服用后即可直达人体特定器官扑捉活性氧自由基。发挥极强的抗氧化能力。CP+RSOD，CP+JSOD产品是该公司2011年重点推出的上市产品。

　　综述，伴随着中国消费者对健康与疾病认知与意识，越来越多的消费者对安全、健康、有效的保健方法更加关注。高科技发展是永无止境，同样SOD行业的发展也不会停止。未来的发展趋势是纳米生物技术的应用与开发，现纳米技术已经广泛应用于各行各业，SOD行业未来发展将伴随着纳米技术成长，用纳米技术加工SOD中草药的合成能使某些中草药中的有效成分产生意想不到的治疗效果，纳米技术使SOD产品应用问题得到圆满解决。从2011年国家第十二五规划开始，草本植物类SOD产品和纳米SOD产品还是值得期待，将会有很大的发展潜力。SOD产业给传统的一些相关行业带来焕然一新的改革和不一样的业绩，斐然成为人们广泛关注的焦点之一。呼吁广大的科研工作者，在未来的SOD实验应用中除研究外，更应对相关市场进行研究，阐明机制。只有这样才能使我国现有SOD的应用持久深入，才有可能进而提高到国际先进水平。成为全球SOD发展史上最光辉的一页。

　　参考文献 生日祝福http://www.qiake.net

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　　[4]、左有权 上海洪元生物科技有限公司 植物食用酶制剂精确流速自动化分离分级提取SOD的可行性研究 2010-9-20

　　[5 ]J. Hollander, J. Bejma, T. Ookawara, H. Ohno. Superoxide dismutase gene exp ression in skeletalmuscle: fiber - spe2cific effect of age. Mechanisms of Ageing and Development, 116 (2000) 33 - 45.

　　[6]崔慧斐,张天民. 超氧化物歧化酶在食品和化妆品中的应用及其发酵法生产进展[ J ] . 药物生物技术, 2000, 7. 作者：左有权 (Entitle) CMP&SINGAPORE NUS 企业国际化管理EMBA硕士， SOD市场研究学者, 主要从事酶工程与蛋白质基因及人类生命科学与抗衰事业的市场研究，植物SOD理论实践及科普知识的推广宣传工作。国内植物SOD产业化研究学者，国内植物SOD市场应用领域主要开拓者之一。 未经允许，严禁转载。如需转载请注明原文出处。

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