迪欧工作心得
 2011年4月17日 星期日 中午12：25 ---15:05 孙怡娜

　　不知不觉，来迪欧已经20天了，上月26号开始第一天上班。其实一年半前我没喝过咖啡，而喜欢喝茶。类似爱尔兰咖啡是情人的眼泪结合动听的爱情故事，我也是因为一个刻骨铭心的爱情故事而爱上了咖啡，起初喝咖啡是想念他，但现在这已成了我的一种生活习惯了，只是偶尔淡淡地回忆起他。可以说因为咖啡和爱，所以我最开始时选择了迪欧。

　　迪欧的使命：提升国人的生活品质，改变国人的生活态度。这句话让我对自己的生活追求也有种使命感。喝咖啡是一种时尚的生活品味，坐在环境优雅舒适的迪欧厅里，听着舒缓悦耳的音乐，慢慢品尝它，感受心中的宁静。我喜欢这里优雅的环境和心境，清晨打扫卫生，阳光透过二楼落地窗照进室内，边擦桌子边享受愉快的工作。因为迪欧的欧式风格和我追求的一种心境契合，这是我留下的其一原因。

　　迪欧的经营符合国人的生活习惯，而且目标顾客是30岁以上的有一定经济收入的人士，出品西餐糕点的同时也有各种茶、中式餐。11款纯品咖啡、4款花式咖啡、5款冰咖啡、6款发酵茶、3款绿茶、4款花草茶、3款特调茶、11款鸡尾酒、奶茶、6款新鲜榨汁、3款特调茶、4款沙冰、水果拼盘、松饼、三文治、土司、臻品牛排、意粉类、比萨、13款台式套餐、5款港式套餐、煲类、铁板饭、炒饭类、面类、粥类、24种休闲美食。我很想学会一些美食的烹饪，日后做给家人品尝，也提高了自己的生活品质，享受雅致的生活。我的毕业论文题目是某某公司的营销策划书，我已打算写迪欧的市场、行业背景、消费者等等方面。

　　以储备干部的身份应聘进来的，许多人说储备干部一般是幌子，储着不用，但是我发现迪欧挺重视员工的培训和职业发展，这是我留下的其二原因。有的人觉得本科生在这做服务员有点屈才，不过我是工商管理专业出身，必须从基层做起，唯有度过此阶段的磨练才有日后的辉煌成长。店长、主管、领班都很器重我，对我要求很高很严。每个外场员工都从基层实习生开始做起，只有通过一关关的考核方可晋升为服务员、领班、部长、店长、辅导、协理、、、当然还有其他的发展途径，比如成为讲师，等等。

　　这里的员工学历不高，年龄不大，但是她（他）们都很善良，友好，真诚，放低姿态在这里和大家相处的愉快融洽，这是我留下的其三原因。有的人年龄不大，但是专业技能、工作经验和心得都值得钦佩。部长是一个比我小两岁的女孩子，敬业，为人做事很细致用心，对我们的教导很入人心。昨天我们晚班犯了失误，于是今天集体加班一小时，今早我洗漱时发现有张纸条，部长写给我的，我很感动；今早我迷糊睡觉中知道她给我盖好了被子，还有一次是一个小同事悄悄给我拉好的被子，我真的很惭愧没多关心她们。直到目前我佩服的人只有几个，她是其中一个，虽然只认识短短数日；听说吧长是91年的，但是成熟稳重、有上进心。还有外场、吧台、厨房的领班等，都有一定的得到大家认同和肯定的能力。同时有件值得兴奋的事情就是一周后我们有个全员集体出游，我很期盼。写这篇日志的期间，我和同事点了一份炸薯条附送了一个大果盘，店里员工点餐8.8折，有特惠，吧台和厨房的人很可爱，给我们的份量很充足，嘿嘿！上次我们七八个同事点的是桂圆红枣茶和瓜子，大家边喝茶边聊天!

　　服务行业的事情比较琐碎和细腻，所以必须用心去服务客人，我们倡导主动服务、关爱服务、尊重服务。我的工作有时负责看区，有时流动，来的这些天每天脚都是痛的，有时感觉很累，累到说话有气无力；早晚班十天调换一次，早班下午五点下班我通常喜欢在优雅的迪欧店里上网；晚班回去凌晨一点多，不再失眠了，倒床上很快就能睡着了；出品时经常会和吧台的人调侃，大家有说有笑，工作起来也挺有乐趣和激情。看区要能熟记餐牌上生日祝福http://www.qiake.net/ 所有产品的品名和价格、成分，熟悉产品的知识，这样才能更好的把工作做好，但是很惭愧，我不够用心和专心，所以只能记住部分品名和价格；我得多花些时间在工作上，因为很快要考核换工牌了。工作谨慎小心，防止损坏器具；要眼勤、手勤、耳勤、嘴勤、脚勤，服务周到，同时谨防跑单，否则损失自己赔偿；很不幸，这些我都遭遇过，希望吃欠长智。

　　在这里可以见识各行各业、形形色色的商务人士，礼貌的、尊贵的、低调的、粗俗的、吝啬的、大气的、、、有谈商业工作的、有谈爱情的、有谈家庭小孩的。有的老顾客让人印象深刻，本人觉得他们很可爱，他们就是风景美化了别人的生活，比如丁先生，一个胖胖的四五十岁的男人，给人一种宽宏的气质，他每天下午会坐在木区老位子，点一杯龙井，让放一个水壶，然后一个人开始工作，抽烟只抽中华的，而且只抽一半，且烟头留一样长度，很尊重人待人礼貌，会轻声优雅的说声“谢谢”；还一许姓的20来岁的长相特帅的男子，听说人很阔绰，找零的钱经常没要了，给当小费；另一徐姓的30左右的男子，个人正派稳重感，经常带台电脑在卡座工作，每次都是一杯茉莉绿，要个靠垫，静静地做自己的事，从不叫喊需要服务。还一胡姓帮派头儿，每次开豪车来带一帮手下围一圈坐下，每次都要几杯川贝炖雪梨，个个穿黑色小西装剃光头，不过似乎挺有组织纪律性。还有一些知性的、涵养的、优雅的女人，工作能力应该很强；当然也有一些趾高气扬、炫耀钱势、目光冷峻的人。

　　在这里工作充实，同时也有一些空间和时间做自己的事，我知足。犯了错，有时会给自己和他人找各种借口。现在我愿意承担自己的失误和不对，在工作上我的确没有全身心投入，以致不够出色，辜负了一些人的期望，真的很抱歉；同时工作和生活上没有照顾和关心好年龄小的同事，我反思和反省。