2000 年世界功能饮料市场销售额达47 亿美元，到2007 年预计将增加到120 亿美元。与世界发达国家相比，目前我国功能饮料的人均消费量每年仅为0.5 公斤，距离全世界人均7公斤的消费量尚有较大空间，因此可以断定，中国的功能饮料市场前景看好。目前全球功能饮料市场格局为：运动饮料68%、营养素饮料25%、其他7%。在欧洲，功能性饮料是惟一的以两位数增长的产品，而根据中国目前市场的增长趋势来看，近年来的年平均增长率将在5.3%左右。业内专家预计，2004 年全球功能饮料产量将达到24 亿升，其中有相当大的部分将被亚洲消费，而中国将在这里面占到前三强。2003 年，国内功能饮料市场的竞争还主要集中在红牛、佳得乐、广州怡冠、乐百氏、脉动这几个饮料巨头身上。2004 年娃哈哈“激活”、养生堂“尖叫”、汇源“他＋她”已在年初相继上市，标志着功能饮料市场正进入完全竞争的前期准备阶段。从功能饮料当前的市场现状来看，功能性饮料还处于市场开发前期，并没有真正形成规模化发展，主要问题在于价位偏高，超过了普通老百姓的承受能力，其次是消费者对产品本身的功能了解的太少。另外，饮用习惯也是一个至关重要的问题，东西部的消费观念存在很大的差异，未来发展趋势将是一个由东向西，由沿海向内陆发展的一个过程。我国对保健饮料的管理比较严格，卫生部在审批保健食品的过程中，对成分分析、功效检测等环节的控制极其认真，而未被卫生部授予保健食品标志的产品，是不能宣传其功效的。从发展趋势看，具有独特功能的保健饮料发展势头迅猛，市场前景非常广阔。但今后的主要趋势将会朝着反璞归真和保健功能方向发展。功能上会更丰富，强化营养素、高蛋白饮料、抗氧化、美容健身、缓解疲劳、调生日祝福http://www.qiake.net/ 节血脂等将成为消费者的主要选择。形式上以复合型饮料为主，如果汁加汽水、果汁加牛奶、茶加其它营养成份、水加维生素、蔬菜加果汁等。利用药用植物、利用基尔素——稻谷植物精华素开发保健型饮料也是未来发展的一个主要方向。

　　综合上述分析，我们可以得到关于我国软饮料行业的几点结论：（1）我国软饮料行业增长迅速，已成为名副其实的朝阳产业。（2）随着国家经济的增长，人民收入水平和生活水平的提高，软饮料消费前景看好。（3）饮料消费的结构发生较大的变化。碳酸饮料和瓶装水的比重将进一步下降，茶饮料和果汁饮料（含果汁和果汁饮料）的比例将继续上升。茶饮料和果汁饮料的快速增长为软饮料企业提供了机会。（4）我国软饮料的产销主要集中在经济较发达的东部地区。

　　参考文献：【1】李艳秋，中国软饮料行业市场报告【J】，商业时代，2004，18：63～64

　　【2】汤天曙，2004年的中国饮料工业【J】．中国食品学报(增刊)。2005：67～7 1

　　【3】高冬梅，国内细分软饮料行业市场调查，中国商贸，2003，6(7)：142～143

上一页  [1] [2] [3]