餐厅调查报告
鱼香茄子 18元 鲮鱼油麦菜 22元

　　浓汤娃娃菜 26元 粉蒸肉 28元

　　招牌南湾鱼 48元 香笋烧牛肉 32元

　　宫保鸡丁 22元 粉丝捞猪蹄 38元

　　家常豆腐 12 番茄炒鸡蛋 18

　　清炒豆角 18 回锅肉 26元

　　鲮鱼油麦菜 22元 香酥鸭 25元

　　主食、小吃

　　南瓜饼 12元 酱肉锅魁 16元

　　四喜蒸饺 15元 桃仁酥糕 15元

　　酸辣肥肠生日祝福http://www.qiake.net/ 粉 12元 土豆煎饼 10元

　　鸡丝凉面 12元 捞面 12元

　　大米 1元/碗 香芋芝麻卷 15元

　　 汤类

　　酸辣汤 16元 紫菜虾米蛋花汤 16元

　　山珍菌汤 8元 银耳莲子炖雪梨 6元

　　蘑菇鱼头炖豆腐汤 22元 滋补山药炖排骨 38元 玉米炖排骨 38元

　　 凉菜类

　　泡椒凤爪 18元 蒜蓉鸡胗 18元

　　夫妻肺片 18 元 麻辣肚丝 16元

　　蒜泥拍黄瓜 6元 蒜蓉腐竹 6元

　　卤水藕片 6元 川北凉粉 6元

　　凉拌海带木耳丝 6元 风味花生米 5元 　

　　调查人：胡静

　　餐厅成立时间：1年

　　 班级：2010级酒店三班

　　 调查日期：2011年5月2日 　

　　评论：饭店选址于热闹的公路旁，有稳定的客源，招牌鲜明，以具特色的食物受到顾客的喜爱。餐厅环境雅致，服务员服务态度较好，但在中晚餐高峰时间上菜速度较慢。由于饭店成立时间较晚，名气还不够，远方的食客不能前来，且在整条马路上有较多饭店，竞争较为激烈。菜价格偏高，流失了一些学生顾客。饭店应注意宣传。